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Riz long et cuisine créole : toutes nos recettes

Riz à grain long
Le riz long est un riz à grains fermes, blancs et fins. Photo par nehatradologie
Le riz long qui contient moins d’amidon que le riz rond est très souvent employé pour réaliser les pilafs, salades et plats en sauce. Ses grains mesurent entre 6 et 8 millimètres de longueur.

Le riz basmati, le riz thaï et le riz patna font partie de variétés de riz longs les plus appréciées par les consommateurs.

Recettes de riz long et cuisine créole du Chef Simon, techniques et vidéos

Riz créole
Riz créole
Chef Simon Chef Simon
Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.
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